চিড়ার পোলাও রান্নার রেসিপি!

উপকরণ

• চিড়াঃ ২ কাপ

• চিংড়িঃ ১/২ কাপ

• ডিমঃ ২ টি

• পেয়াজ় কুচিঃ ১/৪কাপ

• রসুনকুচিঃ ১ টেবিলচামচ

• তেলঃ ২ টেবিলচামচ

• ঘিঃ ২ টেবিলচামচ

• হলুদের গূড়োঃ ১/৪চা চামচ

• আলুঃ ১ টি(ছোট কিউব করে কাটা)

• মটরশুটিঃ ১/৪কাপ

• গাজরকুচিঃ ১/৪কাপ

• ক্যাপ্সিকাম কুচিঃ ১/৪কাপ

• গোলমরিচ গুড়োঃ ১চা চামচ

• লবন সাদমত

• কাচামরিচকুচিঃ ১ টেবিলচামচ

• ধনেপাতা কুচিঃ ২ টেবিলচামচ

• চিনিঃ ১ চা চামচ
প্রনালী

চিড়া ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিয়ে ভাল করে পানি ঝড়িয়ে নিন।চামচ বাঁ হাত দিয়ে নেড়ে দিন।কড়াইতে তেল দিয়ে পেয়াজ, কাচামরিচ, রসুন দিয়ে ভেজে ডিম দিয়ে অনবরত নাড়ুন।এক্টু ঝুড়িভাজা হলেই ডিমঝুড়িকে একপাশে রেখে চিংড়ি দিয়ে ভাজুন।আলু দিন।কিছুসময় ভাজুন।

এরপর গাজর, মটরশুটি ও ক্যাপ্সিকাম দিয়ে ৩ মিনিট ভেজে চিড়া দিন। ভাল করে মিশিয়ে ৫ মিনিট অল্প আচে রান্না করুন।
গোলমরিচ গুড়ো, ধনেপাতা কুচি ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে ৩ মিনিট রাখুন।
ঘি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন। গরম পরিবেশন করুন।

বোনাস রেসিপিঃ চিংড়ির কাবাব রান্নার রেসিপি

উপকরণ :
চিংড়ির কিমা এক কাপ,
কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ,
ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,
সিদ্ধ আলু পরিমাণমতো,
কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণমতো,
ডিম ২টি,
ব্রেডক্রাম পরিমাণমতো,
টমেটো সস পরিমাণমতো,
লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি :
ডিম, ব্রেডক্রাম ও তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার পছন্দমতো আকারে গড়ে ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম মেখে ডুবো তেলে বাদামি করে ভাজতে হবে।