চট্টগ্রামের একটি আনুষ্ঠানিকতার নাম ‘মেজবান’। জন্ম, মৃত্যু বা বিত্তশালী অনেকেই মাঝে মধ্যেই আয়োজন করে মেজবানের। যেখানে খাবার মেন্যুতে থাকে সাদা ভাত, ডাল ও গরুর মাংস। মেজবানে গরুর মাংসটা হয় একটু স্পেশাল। স্বাদও অতুলনীয়। এই মাংস রান্নাই এখন সারাদেশে ‘মেজবানি মাংস’ হিসেবে পরিচিত। কিন্তু এই মাংস রান্নার রেসিপি একেক বাবুর্চি একেক রকম বলে থাকেন। আমরা সবচাইতে [...]
রেস্টুরেন্টে অনেক মজার চিকেন সুপ খেয়েছেন নিশ্চয়ই, খেয়ে মনে মনে ভেবেছেন এত মজার চিকেন সুপ বানাতে নিশ্চয়ই অনেক কঠিন এবং অনেক ঝামেলা। তাই খুব সহজে মজাদার চিকেন সুপ তৈরির সহজ রেসিপি নিচে দেওয়া হল। চিকেন সুপ রান্নার উপকরণ • কচি মুরগী -১টি • আদা বাটা-১/২ চা চামচ • পেঁয়াজ বাটা- ১ চা চামচ • গরম [...]
উপকরণ • চিড়াঃ ২ কাপ • চিংড়িঃ ১/২ কাপ • ডিমঃ ২ টি • পেয়াজ় কুচিঃ ১/৪কাপ • রসুনকুচিঃ ১ টেবিলচামচ • তেলঃ ২ টেবিলচামচ • ঘিঃ ২ টেবিলচামচ • হলুদের গূড়োঃ ১/৪চা চামচ • আলুঃ ১ টি(ছোট কিউব করে কাটা) • মটরশুটিঃ ১/৪কাপ • গাজরকুচিঃ ১/৪কাপ • ক্যাপ্সিকাম কুচিঃ ১/৪কাপ • গোলমরিচ গুড়োঃ ১চা [...]
কম বেশি সবাই হালিম খেতে পছন্দ করে। তবে অনেকেই বাসায় হালিম রান্না করতে পারে না। বাজারে সব কিছু রেডিমেড হালিম রান্নার মশল্লা পাওয়া যায়। তবে এতে হয়তো স্বাদ পায়না অনেকেই। তাই বাসায় সহজেই হালিম রান্নার রেসিপি দেয়া হল: উপকরণ- মুগ, মাসকলাই ডাল, মসুর ডাল আর পোলাও চাল মিলে আধা কেজির মত নিন। এক কাপ পরিমাণ [...]
